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グリーンライスファームについて

私たちは、山形県の大蔵村というところで、お米(はえぬき/ミルキークイーン)と蕎麦(そば(最上早生)を生産し産地直送(産直)を行っている農家です。このページは私たち農家がつくったお米と蕎麦(そば)を多くの方に知っていただくサイトとしてオープンしました。
このページを通して私たちのお米が皆様に少しでもお伝え(産地直送)できれば幸いです。本物の美味しいお米はここにあります!産地直送のメリットをフルに生かして「お米の美味しさ」を皆様にお届けいたします。<山形県内陸産はえぬき>


  • どんな農家?

私達は、人の横顔の形をした山形県のちょうど耳の部分にあたる大蔵村で農業を営んでおります。霊峰月山・葉山と奥羽山脈に囲まれた盆地気候で寒暖の差が激しく四季がはっきりとしているのが気候の特徴です。
私たちは、代々の農業という家業を守り自然と土地と共に生きようと頑張っていますが、時代の流れから農業情勢も大きく変化し規模の小さい山間地の農業は年々厳しさを増してきております。
それでも私たちは日本の国民の皆様に『食』をお届けする職業として考えた場合に『安全』『安心』『美味しさ』を追求し更に生産者から消費者に常に適正な価格でお届けするということが最大の責務だと感じております。


私たちの住む大蔵村は山形県でも有数の豪雪地として知られています。
冬になると、NHKの天気予報で積雪情報が「山形県肘折温泉で積雪○m○cm」と必ず全国に流れます。
東に奥羽山脈、西に霊峰月山、南に葉山と1000m以上の山々があり盆地気候となって夏は暑く、冬は西から月山を越えた季節風で大雪をもたらします。
しかし、このように気候が激しい春夏秋冬である分、作物への影響を考えた場合、決してマイナス面ではなく、プラスに働いていると感じています。


商品情報/サービス内容

グリーンライスファームのお米または蕎麦は「i 山形の直売所」からお求めいただけます。


  • つや姫

商品名

キロ数

価格

つや姫(白米)

10kg

4,900円

つや姫(白米)

5kg

2,600円

山形県の新品種「つや姫」、有機肥料を使用し県の特別栽培米の基準をはるかに下回る低農薬で特別に栽培したお米です。

「つや姫」の一番の特徴は、なんと言ってもその「美味しさ」です。食味ランキング(お米の美味しさの評価)を行っている(財)日本穀物検定協会の食味官能試験(実際に食べてみて、食味を判断する)において、外観については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られました。また、農業総合研究センターの食味官能試験でもコシヒカリを上回る結果となりました。グリーンライスファーム一押しのお米です。県知事が認定した農家でなければ栽培できないお米、この「つや姫」をどうぞお試しください。


  • はえぬき

商品名

キロ数

価格

はえぬき(白米)

30kg

11,500円

はえぬき(白米)

10kg

3,900円

はえぬき(白米)

5kg

2,000円

はえぬき(一般玄米【精米用】)

30kg

10,500円

はえぬき(一般玄米【精米用】)

10kg

3,700円

はえぬき(一般玄米【精米用】)

5kg

1,900円

山形県内陸産「はえぬき」は15年連続、食味ランキングの最高ランクである「特A」ランクに指定されています。 この「特A」ランクを連続で獲得しているお米(品種)は全国百数十の産地の中でも新潟県魚沼産「こしひかり」と山形県内陸産「はえぬき」の2品種のみとなります。
通常10kg/5,000円~6,000円で取引されるこの商品を低価格でのご提供です。
お米本来のもつ美味しさを引き出した大蔵村産はえぬきをどうぞお試しください!


  • ミルキークイーン

商品名

キロ数

価格

ミルキークイーン(白米)

30kg

13,200円

ミルキークイーン(白米)

10kg

4,500円

ミルキークイーン(白米)

5kg

2,300円

ミルキークイーン(一般玄米【精米用】)

30kg

11,800円

ミルキークイーン(一般玄米【精米用】)

10kg

4,000円

ミルキークイーン(一般玄米【精米用】)

5kg

2,100円

コシヒカリより更に粘りの強いお米として、開発されたミルキークイーンです。
お米に含まれるデンプンはアミロースとアミロペクチンに区別され、アミロースの比率が高くなると、ご飯を炊いた時にパサパサ感が出ますが、低アミロースのお米はもち米のように粘りが強いお米になります。このミルキークインは、低アミロースのため、コシヒカリともち米の間のような食感が味わえます。精米すると、通常米より白濁があるお米です。美味しく炊き上げるコツはお水の加減を通常より、10%~15%程減水すること。


  • こゆきもち

商品名

キロ数

価格

こゆきもち(もち米)

10kg

4,500円

こゆきもち(もち米)

5kg

2,300円

こゆきもち(もち米)

1kg

500円

食味は、独特の粘りの中にも、さっぱりとした感触があり「赤飯」、「炊き込みご飯」、「おこわ」等にぴったりのもち米となります。
おもちにして焼いた時にも非常に柔かい伸びが感じられ。また、白さが強く感じられます。このもち米は普通の米とは違い、カビの発生や虫等がつきやすいのも特徴となりますので、使いきりの量をお考えになりご注文をいただければと思います。
是非、もち米の一級品「こゆきもち」をご賞味ください!


  • 最上早生

商品名

キロ数

価格

最上早生(蕎麦粉)

1kg

1,400円

ここ大蔵村で育った蕎麦は、特に香りが良く、甘みがあり、こしも強く蕎麦所で有名な山形県の中でも最高の味で皆様に喜ばれております。
現在、山形県では蕎麦を栽培するにあたり、減反蕎麦(田んぼでの栽培)と山蕎麦(比較的高冷地で行う栽培)の2種類に分けられます。当グリーンライスファームでは主に後者の山蕎麦での栽培を行っております。減反蕎麦に比べて山蕎麦は香り、甘みが強くでると言われ、お客様に喜ばれています。しかし、収穫量が少なく通常の蕎麦に比べて貴重な蕎麦として取り扱われております。
一般的に「霧下蕎麦」が美味しいと言われておりますが、大蔵村では、盆地気候のために霧の発生が多々あり、いわゆる「霧下蕎麦」の栽培条件に見合う場所で栽培された蕎麦です。


最新情報/ブログ

会社概要

屋号

Green Rice Farm
グリーンライスファーム

代表

加藤和之

設立

平成元年

主たる事業内容

特栽米生産・最上早生生産(蕎麦)

従業員数

6名(社員3名、パート・アルバイト3名)

所在地

〒996-0213
山形県最上郡大蔵村
大字赤松663【MAP

電話番号

0233-75-2150

FAX

0233-75-2150

Webサイト

グリーンライスファーム

E-mail

info@greenricefarm.com


  • 店舗情報

●巌神権現蕎麦

村で酒販店をやっていましたが、店を改造して蕎麦やを始めました。以前は、村で唯一のコンビニ店の半分を改造して蕎麦やを開いておりましたが、外から見たら何処が蕎麦やなのかが分からない人が多かったようでしたので、20年の春に店を改装して、コンビニを閉店し、全面的に蕎麦やにしました。お近くのお越しの際には、大蔵村の簡易郵便局を目指していらしてください。

所在地

〒996-0213
山形県最上郡大蔵村
大字赤松663【MAP

TEL/FAX

0233-75-2150(同番)

営業時間

定休日なし(臨時休業あり)
11時30分~2時(売り切れ次第終了)

メニュー

・権現蕎麦 800円
・1.5人前 1,100円
・2人前 1,300円
・とり蕎麦 800円(冬季限定)


グリーンライスファーム  スタッフ紹介

  • グリーンライスファーム
    代表 加藤 和之

  • グリーンライスファーム
    柿崎 康宏
    加藤  聡


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